Délice des Cabasses

Ce fromage élaboré de la rosine et de Jean François Dona, dans l'Aveyron, ses 600 moutons, offrent un lait exquis, grâce aux pâturages luxuriants avec des herbes aromatiques et des fleurs de la région, qui montre au goût du fromage. Le terme "Délice" signifie "délice", donne déjà un indice sur les qualités de ce fromage frais, délicat et crémeux, fabriqué avec du lait de mouton cru, des pâtes douces, fabriquées dans les Pyrénées. Je crois sincèrement que le nom est légitime et honore les qualités de ce fromage appétissant. Avec une agréable saveur douce, la Délice des cabes est fraîche et délicate, et a une douceur subtile. Le meilleur moment pour en profiter est au printemps ou à l'été. Ce petit fromage est commercialisé au format rond de 6 cm. de diamètre, de 3,5 cm. Haut avec un poids de 80 g. Ce fromage peut trouver une place à n'importe quel repas. Il est délicieux servi avec un verre de vin blanc frais et fruité.