Danablu

En 1927, les Danois ont inventé ce fromage bleu, qui dans notre pays est connu sous le nom de "bleu danois", comme alternative à Roquefort. Malgré le peu de choses similaires, il avait un grand succès commercial et vendu dans le monde entier. Le bleu danois est fabriqué dans des usines avec du lait pasteurisé et homogénéisé pour obtenir un caillé souple et une saveur pure. Il n'a pas d'aboie et est distribué enveloppé en aluminium. Les pâtes blanches présentent un grand nombre de veines bleues et de certains trous de distribution irrégulière. Il est doux et quelque chose de friable, bien qu'il admet la coupe avec une facilité surprenante. Sa saveur est forte et salée. Il peut être utilisé sur des tranches de pain ou de sandwichs de jambon, de laitue et de tomate, mélanger avec du beurre pour obtenir une pâte savoureuse pour se propager ou s'effondrer pour des salades. Il peut également être utilisé dans la cuisine, bien que des doses modérées et sans ajouter de sel au reste de la plaque. Il est délicieux dans les quiches, les soupes et les sauces pour le brocoli ou le chou. DanaBu est enregistré avec l'indication géographique protégée (PGI) depuis le 21 juin 1996.