d'Atura

Vous voulez en savoir plus sur le fromage d'Atura ? Nous vous disons tout ici, afin que vous soyez bien informé sur ce fromage avant de l'acheter.

Bien entendu, la meilleure façon de connaître le fromage d'Atura est de le goûter, mais sur notre site web, vous trouverez des indices pour savoir si le d'Atura est le choix idéal pour votre palais.

Nous avons compilé toutes les informations nécessaires pour que vous en sachiez davantage sur le fromage d'Atura. Nous espérons que vous les apprécierez autant que le fromage lui-même.

Le fromage d'Atura est-il fait pour vous ? Continuez à lire et vous le saurez.

Le fromage d'Atura est un fromage semi-résisté avec une pâte compacte et sans yeux. Il est fabriqué à partir de lait cru ou pasteurisé de vache, de chèvre ou de mouton (mais pas mixte). La couleur de sa croûte est jaunâtre, tandis que l'intérieur est de couleur jaunâtre blanc.

Ce fromage se distingue des autres fromages espagnols par sa forme unique de deux cônes tronqués joints par leur base. La moisissure utilisée pour sa fabrication est enregistrée par l'Association catalane de Ramaders-développeur de Fortmages Artesan Acrefa. L'histoire du fromage d'Atura est récente, car il a été développé ces dernières années par l'Acrefa et est actuellement produit par près de 50 fromagers associés.

Le fromage d'Atura a un goût franc, beau, beurré et acidulé. Il est élaboré à partir de lait de différentes origines, ce qui permet une grande variété de possibilités de consommation. Il peut être dégusté seul sur une planche de fromages ou utilisé dans des sauces et des salades.

La fabrication du fromage d'Atura commence par le chauffage d'un seul type de lait provenant du bétail catalan. Une fois que la présure est ajoutée, le fromage est coupé et moulé dans un moule particulier. Ensuite, il est laissé à maturer dans un endroit frais et sec. Grâce à sa texture très compacte, il se marie parfaitement avec un vin blanc du pays ou un vin rouge comme un Buordo, un Rioja, un Duero ou le Bierzo.

En résumé, le fromage d'Atura est un fromage espagnol unique en son genre, fabriqué avec soin à partir de lait cru ou pasteurisé. Sa saveur franche et beurrée en fait un choix idéal pour accompagner différents plats ou simplement le déguster seul. Ajoutez-le à votre plateau de fromages ou utilisez-le comme ingrédient pour donner une touche spéciale à vos recettes. Découvrez tout le caractère et la richesse de ce délicieux fromage d'Atura.

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