Curvallon

Ce fromage élabore Sylvie Noel, à sa ferme de Curvalle, une municipalité française, située dans le département du Tarn dans la région de midi-Pyrenees. Mais bien que le curvallon provienne à Curvalle, il met fin à son processus à Toulouse. Là, dans les vignobles vieillissants de Xavier reconnaissait le Maître Aflineeur, vénéré dans tout le sud de la France. Trippers achètent de jeunes fromages aux fromages et les mûrissent, suivant de près leur évolution, en prenant soin d'eux et de les amorcer jusqu'à ce que l'affineur estime que le fromage est prêt à être marketing. Ce système, à travers lequel un établissement fait du fromage et un autre âge, a deux avantages évidents. La salle de fromage reçoit immédiatement de l'argent et a un coût de stockage minimum. Et la maturation est laissée entre les mains d'experts qui, peut-être, ont peut-être un pouvoir économique plus important d'avoir suffisamment d'espace pour le vieillissement, en plus d'avoir de nombreux contacts de marketing, comme c'est le cas de Xavier, dans lequel ils s'appuient sur un bon degré dans sa Tables de fromages, à la fois des clients particuliers et des professionnels de la cuisine et de la restauration. Le curvallon est un fromage agricole (Fermier) à base de lait de chèvre brut, de pâte douce et d'écorce fleurie, le caillé est mis sur les moules à la main avec une louche. Une fois que les pâtes sont moulées, elle ne presse pas, mais elle est autorisée à drainer spontanément, une autre étape pour préserver son intégrité. Le temps de maturation est d'au moins 20 jours. C'est un fromage atypique, car au premier abord, vous pourriez penser que c'est un fromage doux, crémeux et crémeux, tout en fait, c'est en fait un fromage de parfum et une saveur épicée avec une certaine acidité typique des fromages de chèvre. La croûte a une texture fleurie, légèrement similaire à celle d'un camembert. Sa saveur vous rappellera instantanément de son origine de Caprino, en raison de sa longueur en bouche, est semblable à une époïste. Sans aucun doute, son caractère fort montre qu'il est fait avec du lait cru, le goût persiste dans sa bouche pendant une longue période. Avec des arômes de beurre et de noisettes. Sylvie Noel respecte les saisons et les périodes d'allaitement naturel de ses chèvres: le fromage est donc disponible de mars à novembre. Il est commercialisé sous une forme carrée d'origine avec un poids de 150 à 200 gr. Il peut être utilisé dans une table mixte ou avec du pain croquant et des tomates. Dans les soupes et les sauces, il fournit une nouvelle et intéressante saveur. Étonnamment, lors du chauffage du fromage, sa saveur de chèvre a tendance à être réduite. Vous pouvez profiter de ce fromage avec un bon vin blanc sec. Ce fromage peut l'acquérir en l'achetant en ligne au magasin Xavier