Curio Bay Pecorino

Juste pour montrer que le grand peut aussi être bon, Blue River est probablement le plus grand producteur de fromage en Nouvelle-Zélande. Ils ont un troupeau de moutons frisons est, avec des croix avec des courses plus résistantes afin de soutenir le froid du froid. Ils produisent certains des meilleurs fromages péporeux du pays, ainsi qu'un Feta sensationnel. Son maître Keserus est Maxi Robertson, qui a 35 ans d'expérience derrière lui élabore un excellent assortiment de styles de fromage. La baie Pecorino est fabriquée avec du lait pur de mouton et de mûrissement pendant au moins 6-8 mois. Une croûte naturelle moire est formée autour de la pâte de couleur de paille lumineuse qui donne aux arômes de fromage et aux arômes sucrés, terreux et floraux. Il peut être mature pendant 1 an pour développer un arôme et une saveur plus complexe et plus forte à la chasse et au caramel, magnifique. Le fromage porte le nom de la baie Curio, près du fromage et situé près du point de pente, le point le plus au sud de la Nouvelle-Zélande de l'île du Sud, la baie de Curio est connue pour sa forêt pétrifiée de plus de 180 millions d'années. Il réside également une colonie de pingouins d'oeil jaune étant l'une des plus grandes attractions des chatlins. Il est conseillé de laisser le fromage se reposer jusqu'à ce que vous preniez le fromage à la température ambiante, pour pouvoir profiter de toute sa saveur. C'est le fromage de la table typique accompagné de biscuits et de fruits à la farine d'avoine, il va très bien comme un apéritif, coupé en copeaux ou râpé et gratinés sur les pommes de terre et les viandes. Combinez-le avec des vins Chardonnary ou Pinot Noir. Source: Les meilleurs fromages artisanaux du monde.