Crozier Blue

Le bleu Crozier est une création récente de J & L Grubb, une entreprise qui a une longue expérience dans le fromage bleue, parmi les plus célèbres de Cashel Blue. Ce fromage fait maison se produit du lait d'un troupeau de moutons récemment établi près des pâturages Cashel, Tipperary County. Le fromage est fabriqué à partir de lait de mouton pasteurisé, de la présure des légumes, n'est disponible qu'enventionnellement. Bien qu'il ait été commercialisé récemment, il est très populaire aux points de vente et sur les marchés de l'Irlande, de l'Angleterre et de l'Écosse, en raison de sa saveur douce et de sa texture douce. Crozier Blue est de maturation lente Bien qu'il puisse être consommé quand il est jeune, il est facilement écrasé, il est donc préférable d'attendre son sommet de maturité, alors nous trouverons un fromage avec une saveur subtil et une texture riche et crémeuse, de Saveur équilibrée presque douce que cela se termine par un dernier brusque. Il doit être conservé dans le réfrigérateur enveloppé, le retirer et le déballer à la température ambiante au moins une heure avant d'être servi, de sorte qu'en oxygrant toutes ses saveurs naturelles. Il est parfait dans des tables de fromage avec toast.