Cotswold Herb Brie

Le Cotswold Herb Brie est produit à la ferme de la ferme de Kirkham, par Simon Weaver's de la laiterie biologique de Cotswold, dans le comté de Gloucetershire. Le fromage est fabriqué avec du lait pasteurisé de son propre troupeau de vaches de la course de Friesona, une course traditionnelle reconnue par la qualité du lait et la saveur qui donne au fromage. Son intérieur est de la paillette avec des taches d'herbes biologiques vertes et une texture molle et molle et molle que le Cotswold Brie, et est assez sec. Il a de petits yeux et des fissures. Sa saveur maintient le lait sucré du lait de vache avec une légère touche d'herbes. C'est une croûte blanche, moisi et veloutée. Ce fromage est commercialisé en morceaux circulaires de 150 g. Le Cotswold Herb Brie, est idéal dans des tables de fromage, avec des biscuits croquants de pain ou d'avoine. La laiterie biologique de Cotswold élabore d'autres fromages tels que le bleu Cotswold Blue, Cotswold Brie, Cotswold Mozarella et le fromage de style grec de Cotswold. Écrit et photographié par: Rosemary Potter