Corsendonk

Ces fromages ne sont pas fabriqués dans l'ancien monastère augustinien. Situé dans la limite municipale de Oud-Turnhout, Corsendonk a cessé d'être un monastère. Les deux bières et les fromages proviennent de différents producteurs. La famille Keersmaeker d'Oud-Tunhout a repris la production de la bière à la fin du XIXe siècle et je comprends que la brasserie est toujours la propriété de cette famille. Et les fromages sont préparés par la société Kempic de Gierle à Anvers. Les fromages et les bières portent le même logo, comme s'ils étaient indisolublement unis. C'est ce qu'on appelle un concept. Le Corsendonk est un fromage industriel semi-détenu, également appelé fromage prieuré. Vous trouverez ce genre de fromage en abondance en Belgique, à la fois en Flandre et dans les gallons. Ils sont même faits dans les cantons de l'est. Et ce Corsendonk occupe une raison d'une place de choix entre ses pairs. Saveur crémeuse et douce, une touche douce avec une nuité légèrement nouée. Fait de lait de vache pasteurisé et avec une teneur absolue de 26% (50% sur le produit sec). Tout couvert dans une couche de cire brune. Chaque roue mature naturellement dans des grottes. Le fromage est commercialisé sous forme de parallélépipède allongé, plat et avec les côtés avec une forme ronde avec un poids de 2,5 kg. Le fromage est facile à stocker dans le réfrigérateur, mais compte tenu de l'emmener un moment avant de la consommer de froid, de tempérament ce. (Il est préférable de le laisser atteindre la température ambiante à temps. Tous les fromages, y compris ceux-ci, augmenteront la saveur). Grâce à sa forme, il est idéal pour couper en tranches pour un apéritif ou pour élaborer des sandwichs savoureux, ou dans une cuisine pour incorporer différentes recettes de cuisson. Comme il ne pouvait pas être autrement, nous l'accompagnerons avec une bière traînée pour être également de la marque Corsendonk.