Coeur de Bigorre
- Occitan
- Pâtes douces croûtes naturelles
- Entre 3 et 4 semaines
C'est l'un des nombreux fromages de chèvre qui sont fabriqués au vigneron de Pacherenc et de Madiran, dans le département français des High Pyrénées, dans la région de midi-Pyrenees. Le Bigorre Coeur est un fromage artisanal à base de lait de chèvre brut, à partir de l'agriculture biologique, qui se distingue par sa forme de cœur d'origine. Sa texture est très mince, semblable à celle du beurre. Il a une saveur, douce et crémeuse, mais aigre, même sans devenir agressive, avec beaucoup d'emphase sur son origine caprine. Il est parfait accompagné d'un vin de la région, de la confiture de pacherenc et de canneberge blanche ou du gingembre.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Bruno Leblanc
Mon fils adore ce fromage. Depuis qu'il a fait un voyage en France, il me le demande toujours, mais ils ne le vendent que dans des magasins spécialisés, et ils ne l'ont pas toujours.
Sabine Martin
Coeur de Bigorre est sans doute le meilleur de la France. Il n'y a pas d'argument possible.
Jocelyne Charrier
Mon mari est comme une souris, il adore le fromage, surtout le fromage de chèvre. Je n'aime pas trop ça, mais je vais lui faire la surprise d'acheter du Coeur de Bigorre, car je suis sûre qu'il ne le connaît pas.