Coeur d'Alvignac

  • Occitan
  • Pâtes semi-douces, Cortex naturel MOYYY
  • De 2 à 3 semaines
Ce fromage porte le nom de son lieu d'origine; Alvignac, est une population de France, dans la région de MiDay-Pyrénées, département du lot. Le Coeur d'Alvignac est un fromage d'artisanat de chèvre frais fabriqué avec du lait cru. Au-dessous de son cortex moulé, il a une pâte douce et crémeuse avec une saveur propre et de chèvre, équilibrée sans excès de sel et peu d'acidité et d'amertume faible. Sa texture est douce et crémeuse avec un cœur de flux. Le fromage est commercialisé sous la forme d'un cœur, une caractéristique habituelle dans certains fromages français tels que Neufcatel, le plus connu de tous, ou le roulement à un autre fromage bien connu du lait de banc, la coeur de Paulinet, un fromage de lait de mouton et la coeur de Bigorre du lait de chèvre et beaucoup plus. La coeur d'Alvignac est élaborée avec le lait surplus du Rocamadour. Idéal chauffé dans salé ou sur du pain chaud. Moyen puits avec des vins blancs secs.
Opiniones de nuestros usuarios

5

Sandra Aubry

Excellent site web pour les amateurs de fromage. Je n'ai pas encore essayé Coeur d'Alvignac mais j'ai un dîner cette semaine et je vais l'acheter pour l'essayer, je suis sûre que je vais surprendre les invités.


Annie Millet

Mon mari est comme une souris, il adore le fromage, surtout le fromage de chèvre. Je n'aime pas trop ça, mais je vais lui faire la surprise d'acheter du Coeur d'Alvignac, car je suis sûre qu'il ne le connaît pas.


Marie-pierre Gaudin

Une fois, j'ai mangé un empacho Coeur d'Alvignac. J'avais dit que je n'en mangerais plus jamais, mais maintenant j'en ai envie.....


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