Chevru

  • Île de France
  • Pâtes douces avec écorce fleurie
  • 3-4 semaines
Le Chevru contrairement à ce que son nom pourrait impliquer, n'est pas un fromage à base de lait de chèvre, sinon vache, doit son nom au village d'où il vient de, Chevru, en Seine et Marne, Isle de France. Ses origines remontent au début du 20ème siècle. Prenez la forme d'un disque mince plat de 16 cm. de diamètre et 3 cm. épais, pesant environ 700 g. Ceci fait à la main à la Société de Fromagère de la Brie. Chevru est plus gros qu'un Coulommiers et possède une saveur de ferme développée et caractéristique, a une pâte de paille jaune douce et crémeuse et une écorce fleurie blanche éclaboussée de pigments rougeâtres, de texture veloutée et d'une mouline douce. Le Chevru est une taille et une saveur similaires à la Brie de Meaux. Il est parfait accompagné de noix (amandes, noix) et fruits frais, tels que des fraises, associez également merveilleusement chauffée sur des salades, dans des soupes ou pour épaissir des sauces.
Opiniones de nuestros usuarios

5

Estelle Carlier

Normalement, j'aime beaucoup les fromages France, mais le Chevru est certainement celui que j'aime le plus.


Antoine Lopez

Je suis intéressé par l'achat de Chevru, j'aime beaucoup les fromages France, avez-vous un magasin ou en recommandez-vous un ?


Charles Bousquet

Le Chevru est-il le meilleur fromage du monde ? Oui, c'est vrai. Du moins pour moi.


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