Chelwood Ash
- Dévontaire
- Pâtes fraîches aux doux, recouverts de charbon
- 10 jours avec une vie de 3 semaines
Le Chelwood Ash est un fromage préparé par Dave Johnson Norsworthy Propriétaire laitière situé à Crediton dans le comté de Devon. Il est produit avec une présure végétale et du lait cru de son propre troupeau de chèvres, Saanen, Toggenburg et Alpine britannique. Ce fromage frais a un extérieur recouvert de charbon de bois, ce qui lui donne une apparence gris-white. Les pâtes sont blanches et quand elle est jeune, elle a une saveur douce douce avec une mémoire d'agrumes, au vieillissement, il développe une saveur plus profonde et plus forte. Chaque fromage ne pèse que 120g, est moulé sous la forme d'un tronc et ne se produit que sur commande. Il est idéal avec du pain, sur le pain grillé ou sur une table de fromages. La laiterie norchante élabore d'autres fromages, tels que Gunstone, Posbury, Norsworthy, Nanny Bloo et The Tillerton. Photo: La hangar au fromage (http://www.thecheeseheed.com/) Écrit par: Rosemary Potter
Opiniones de nuestros usuarios
5
Jean Antoine
J'ai été ravie de découvrir ce site, je ne savais pas qu'il y avait autant de fromages dans le monde. Salutations à la Royaume-Uni et merci pour le Chelwood Ash.
Charles Perret
Le fromage Chelwood Ash est définitivement mon fromage préféré, bien qu'il ne soit pas toujours facile à trouver.
Didier Lemoine
Avant la pandémie, nous étions en Royaume-Uni et nous l'avons goûté. Maintenant, Chelwood Ash a le goût de la liberté pour moi.