Chaussée aux Moines

Chaussée Aux Moinines est une marque détenue par le groupe AgroDustrial Lactalis qui désigne un fromage industriel français de lait de vache pasteurie non cuit. Fondamentalement, il s'agit d'un mini-fromage de raclette. L'histoire de cette marque est liée à la société familiale indépendante implantée à Mayenne à Craon et à Saint-Florent-le-Vieil dans le département français du Maine et de la Loire. Le nom du fromage provient de son lieu de fabrication: la Chaussée aux Moines à Craon, près du monastère de Saint-Clément. La société fabrique et les marchés de 1927 Butters, fromages et lait en poudre. En 1983, il a créé et lancé la Marco Chaussée aux Moines au marché. En 2006, le groupe industriel de lactale Lactalis a acheté la société familiale. Le fromage est constitué de la laque de vache frigorifique achetée et collectée parmi les éleveurs de bétail à moins de 25 km. Autour de Craon et mélangé parmi eux. Ils subissent une pasteurisation et prennent à une température appropriée pour la coagulation. Le caillé obtenu est moulé et pressé sur un chiffon, ce qui donne la caractéristique enregistrée au cortex. Les conditions et la durée de sa maturation sont des secrets de la fabrication, mais si nous savons être que pendant ce processus, le fromage développe une croûte mince, comestible et dorée. Son intérieur est doux, doux et forte odeur. Il s'agit d'un fromage industriel, lait de troupeaux différents, fabriqués et commercialisés tout au long de l'année avec la forme cylindrique abomée, une base plate et en trois tailles différentes, 230, 340 et 450g. La Chaussée aux Moines est, dans la langue des professionnels, une "PPNC", ce qui signifie un fromage aux pâtes pressées non cuites. Il est le premier de sa catégorie, avec une part de marché de 42%. Un succès qui doit, de ses origines, à la volonté du groupe familial français Celia à conquérir le pays. Son arme, en plus des qualités de goût du produit, est de la publicité, qui a déjà été affectée positivement dans les consommateurs, de manière originale avec un air liturgique. Une marmelade d'abricot - confiture avec un arôme délicat et une finition aigre-douce qui se combine parfaitement avec des parfums frais et des caractères fromologiques. Ou sur une table de fromages à la fin d'un repas.