Château Heitenried

  • Fribourg
  • Pâtes semi-dures, écorce naturelle
  • 5 mois
Fromage fabriqué par Wittwer Challenge au Question Heitenried dans le canton de Fribourg. Château respectable, vastes extensions, légendes qui remontent au onzième siècle. C'est le monde du noble "château heitenried", une délicatesse légendaire de la quesorace heitenriée. Des collines douces, des prairies de riches luxuriantes d'herbes verdoyantes et, comme toile de fond, l'imposant paysage montagneux de l'Alpine Sommet Eiger, Mönch et Jungfrau. Heitenried Castle se trouve à une altitude à côté du QSe et des établissements vinicoles de Lustenberger & Dürst. Ces sols fertiles ont déjà béni les anciens seigneurs du château qui leur confèrent la prospérité et la sécurité, et bien que ces fois se soient déjà passés, la terre reste fructueuse. Actuellement, 60 petites fermes de la région fournissent au fromage de lait frais quotidiennement. Après une vieille recette, le château légendaire Heitenried fromage avec son écorce rougeâtre caractéristique, un délice authentique plein d'arôme, riche en caractère et avec une texture tendre et crémeuse. Le château Heitenried est un fromage artisanat qui est fabriqué avec du lait cru de vaches, de pâtes semi-époque et d'écorce naturelle brun et sec. La pâte de couleur d'ivoire jusqu'à ce que légèrement jaunâtre a de petits yeux dispersés la taille d'un pois, une texture cohérente mais plus ouverte, moins compacte que la Gruyère, est un fromage facile à couper. Dans la bouche, les cristaux de caséine qui donnent une touche croquante attrayante, d'une saveur intense, entre aromatiques, épicées et fruitées, avec des notes aux écrous dans la finition. La saveur devient plus forte avec l'âge. Le fromage est commercialisé au format rond d'un diamètre de 35 cm et de 8 cm de hauteur et d'un poids approximatif de 7 kg. J'ai eu l'occasion d'essayer ce fromage sur les journées ouvertes offertes par "To Formerge" un distributeur / grossiste au fromage situé à Sant Feliu de Llobregat. Donc, le château heitenried, il est déjà possible de le trouver en Espagne. Il s'agit d'un magnifique fromage pour les collations, les tables de petit-déjeuner et au fromage, dans la cuisine, il est délicieux des pâtes et des soupes, ainsi que des patates, des légumes ou des crèmes. Ce délicieux fromage de flux est parfait pour une raclette ou une fondue. Veuillez accompagner un vin suisse fruité, une Bourgogne rouge ou blanche ou un champagne, comme un apéritif.
Opiniones de nuestros usuarios

5

Virginie Marchal

Mais quelle quantité de fromages ! Il semble incroyable qu'il y ait tant de façons différentes de fabriquer du fromage dans le monde, et je veux les essayer toutes.


Fabienne Bonnet

Excellent site web pour les amateurs de fromage. Je n'ai pas encore essayé Château Heitenried mais j'ai un dîner cette semaine et je vais l'acheter pour l'essayer, je suis sûre que je vais surprendre les invités.


Elisabeth Faure

Le fromage est la meilleure invention du monde, et le Château Heitenried est la meilleure invention de la Suisse.


Roland Guillet

Il n'y a rien de plus cruel que d'être passionné de Château Heitenried et en général de tous les fromages de Suisse et d'être intolérant au lactose.


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