Chambérat
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Écorce semi-douce, pressée non cuite et lavée
- Entre 6 et 8 semaines
Fabriqué au Bourbonnais, ce fromage a disparu en 1960, lorsque les derniers fabricants ont cessé leur activité. Il a été réuni en 1989 par Yves Adrian, de la laiterie laitière, à Domérat. Il a été servi par les anciens recettes et la connaissance de ses compatriotes, de récupérer la formule particulière pour faire ce fromage. L'aspect de sa croûte rougeâtre recouverte d'un film blanc mince, évoque le REBLOCHON, mais ses pâtes sont plus similaires à celles de Saint-Nectarie.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Ali Lambert
Bravo pour le site. Mon objectif est maintenant d'essayer le Chambérat et tous les fromages de France. Et puis tous les autres...
Antonio Le_gall
Je pense que le Chambérat est mon fromage préféré, bien qu'il soit difficile de se décider, car il y a tellement de fromages que j'aime.
Bertrand Rolland
Le fromage Chambérat est définitivement mon fromage préféré, bien qu'il ne soit pas toujours facile à trouver.