Chablis Chalancey

Ce fromage élabore la Fromagerie Germain, située à Chalancey, Alto Marne, Champagne-Ardennes. Le fromage porte le nom de la ville où la chalence procède, plus le nom du vin dans lequel il est baigné, Chablis. C'est un fromage artisanal, lait de vache pasteurisé, lorsque votre pâte douce est jeune, elle est fraîche, délicate et douce. Au cours du processus et de la maturation, le chablis est lavé avec du vin de Chablis, est un prestigieux vin blanc bourgogne, qui donne un bon corps et un profil aromatique prononcé. Avec le passage du temps, il devient si crémeux et onctueux, que vous pouvez manger directement dans votre boîte en bois, une cuillère et sa saveur devient plus forte, très spécifique de la chablis. Le Chablis Challancey a une croûte lavée naturelle et moise, orange, est commercialisée emballée dans des boîtes en bois rondes d'une taille de 8 cm. Diamètre de 3 cm. grand et un poids de 200 g. Lorsque le fromage est jeune, il peut être servi sur une table de fromages avec des biscuits et des confitures de cerisier. Plus mature, c'est délicieux, l'abattant directement sur du pain, ce qui le rend différent et particulier cherche à être plus devant une crème qu'un fromage lui-même. Compte tenu de son arôme fort, il vaut mieux ne pas l'utiliser dans la cuisine.