Ch'ti Roux
De nombreux facteurs influencent le goût du fromage Ch'ti Roux. Apprenez-en plus sur ce fromage fabuleux et vous saurez comment choisir le meilleur Ch'ti Roux lors de votre achat.
Vous voulez en savoir plus sur le fromage Ch'ti Roux ? Nous vous disons tout ici, afin que vous soyez bien informé sur ce fromage avant de l'acheter.
Nous avons compilé toutes les informations nécessaires pour que vous en sachiez davantage sur le fromage Ch'ti Roux. Nous espérons que vous les apprécierez autant que le fromage lui-même.
Le fromage Ch'ti Roux est-il fait pour vous ? Continuez à lire et vous le saurez.
L'histoire du fromage Ch'ti Roux
Le fromage Ch'ti Roux est un produit emblématique de la région de Boulogne-sur-Mer en France. Il est fabriqué depuis 1990 par les frères Antoine et Joachim Bernard, propriétaires de la fromagerie Godeleine de Fromaberrie Sainte Godeleine.
Processus de fabrication
Le Ch'ti Roux est fabriqué à partir de lait de vache cru provenant des deux fermes des frères Bernard, situées dans le village de Wierre-Effray. Les pâtes douces utilisées dans la production confèrent au fromage une texture ferme et puissante.
Une des particularités du Ch'ti Roux est son écorce brossée avec de la bière Ch'ti, une bière noire française. Cela lui donne une saveur distinctive et contribue à sa couleur orange, qui est obtenue grâce à l'Achiote, un colorant naturel extrait d'une croûte d'arbre brésilien.
Caractéristiques du Ch'ti Roux
Le Ch'ti Roux est un fromage à la texture ferme, épicée et salée. Il possède une extrémité longue en bouche, ce qui en fait un fromage particulièrement savoureux. Il est commercialisé sous la forme d'une barre rectangulaire ou d'une brique pesant 400 g.
Dégustation
Le Ch'ti Roux peut être dégusté de différentes manières. Il est idéal pour composer une planche de fromages, accompagné de pains et de fruits secs. Il peut également être dégusté avec des fruits frais tels que des pommes, des poires ou des raisins.
En ce qui concerne les boissons, le Ch'ti Roux se marie parfaitement avec une bière Ch'ti bien fraîche, qui met en valeur ses saveurs épicées. Il peut également être accompagné d'un vin de Bourgogne, comme la Côte de Beaune ou le Beaujolais.
La gamme de fromages des frères Bernard
Outre le Ch'ti Roux, les frères Bernard produisent cinq autres fromages, tous inspirés de la côte ovale parfumée qui s'étend de Calais à Boulogne-sur-Mer. Chacun de ces fromages est unique en termes de texture et de saveurs, offrant une variété de choix aux amateurs de fromage.
- Fromage 1
- Fromage 2
- Fromage 3
- Fromage 4
- Fromage 5
Les frères Bernard mettent un point d'honneur à utiliser du lait de vache cru dans la fabrication de leurs fromages, ce qui confère à ceux-ci une qualité et une richesse incomparables. Leur savoir-faire artisanal et leur passion pour les produits du terroir font du Ch'ti Roux l'un des fromages les plus appréciés de la région.
✓ France
