Cendré de Vergy

  • Bourgogne
  • Pâtes semi-douces, écorce de buanderie recouverte de cendres
  • Minimum 1 mois
Vergy Cendé est un autre exemple de fromage fabriqué par la méthode d'enterrement d'un jeune fromage en cendres en bois pendant un mois. Ce fromage, l'époïdes cousin est moulé avec une louche. Il est lavé avec Marc de Borgoña, régulièrement pendant quatre semaines. Finalement trempé, il est enterré dans des cendres en bois pendant deux semaines. L'Aisy Cendré est un fromage similaire, mais fait par un autre producteur. Ce fromage artisanal a un mélange de saveurs sucrées et fortes, avec un goût de texture légèrement fumé et très crémeux, tant que c'est à de nombreuses occasions, il est essentiel de le manger avec une cuillère !. Avant de servir, bien sûr, la couche de cendres doit être retirée. Marida parfaitement bien avec un Meursault ou un chambole Musigny - des vins délicieux qui ont une longue et savoureuse finition. Compte tenu de son arôme fort, il est préférable de le servir uniquement accompagné de toast.
Opiniones de nuestros usuarios

5

Odette Gaudin

Avant la pandémie, nous étions en France et nous l'avons goûté. Maintenant, Cendré de Vergy a le goût de la liberté pour moi.


Charlotte Dupuy

Maintenant je veux manger du Cendré de Vergy et je n'en ai pas à la maison. En fait, je veux voyager en France pour le manger.


Fabrice Lecomte

Mais quelle quantité de fromages ! Il semble incroyable qu'il y ait tant de façons différentes de fabriquer du fromage dans le monde, et je veux les essayer toutes.


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