Celtic Blue Reserve

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Bien entendu, la meilleure façon de connaître le fromage Celtic Blue Reserve est de le goûter, mais sur notre site web, vous trouverez des indices pour savoir si le Celtic Blue Reserve est le choix idéal pour votre palais.

Nous avons compilé toutes les informations nécessaires pour que vous en sachiez davantage sur le fromage Celtic Blue Reserve. Nous espérons que vous les apprécierez autant que le fromage lui-même.

Le fromage Celtic Blue Reserve, également connu sous le nom de Réserve Bleue Celtique, est un fromage produit par Wilma Klein-Swormink et Margaret Peters-Morris dans leur troisième gelngarry Fine fromage, une ancienne ferme familiale des ancêtres de Margaret située dans la ville de Lancaster, sur les rives de la rivière San Lorenzo, à l'est de l'Ontario.

Celtic Blue Reserve fait partie des huit fromages artisanaux produits par Glengarry Fine Cheeses, une entreprise spécialisée dans les fromages au lait de vache et de chèvre. Chaque fromage de cette collection a une saveur unique et une texture délicieuse.

L'un des fromages de cette collection est l'Alexandrnestá, qui est un fromage rond avec une croûte lavée. Ce fromage de table semi-doux est doux et crémeux en texture, rappelant le célèbre fromage français Reblochon.

Un autre fromage de la collection est le Fleur-en-Lait, qui est lié au Saint-Paulin français. Ce fromage semi-doux a une couleur orange vif et une croûte lavée mince.

Le Grand Frère est un fromage de croûte lavée robuste, avec beaucoup de caractère et une texture semi-dure et croquante. Sa saveur persiste dans la bouche, offrant une expérience gustative inoubliable.

Le Lankaaster est un fromage à pâte dure avec une texture légèrement ouverte. Il est parfait pour gratter, mais peut également être utilisé comme fromage de table. Ce fromage est très apprécié en raison de sa saveur unique.

Le Fen est un autre fromage de cette collection, fabriqué selon la tradition galloise des îles britanniques. C'est un fromage à pâte dure qui peut être utilisé à la fois comme fromage de table et pour gratter.

L'Au Bleu Doux est un fromage bleu mûr, avec une délicate veine bleue qui fond dans la bouche. Sa saveur est subtile et crémeuse, avec un équilibre parfait entre la saveur du lait et du beurre. Contrairement à certains fromages bleus, il n'est pas agressif pour le palais.

Enfin, la Réserve Bleue Celtique est un fromage à base de lait pasteurisé avec une texture bleue et crémeuse. Il possède une croûte délicate et une croûte calcaire naturelle qui se développe grâce à des cultures de maturation spécifiques. Ce fromage est connu pour sa saveur douce et crémeuse, grâce à l'ajout de crème de beurre supplémentaire dans le lait. Il offre une délicieuse combinaison de saveurs, avec une touche charnue et persistante.

La Réserve Bleue Celtique a remporté de nombreux prix et honneurs, notamment lors du concours de juges et de compétitions de la Société de Fromages Américains. Lors de cet événement historique qui s'est tenu le 2 août 2015 à Providence, Rhode Island, c'était la première fois qu'un participant canadien remportait la plus haute distinction dans la catégorie des fromages bleus.

Ce fromage est extrêmement polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé pour préparer des salades, mélangé avec des légumes frais, ou dégusté avec des fruits frais tels que les poires ou les pommes. Il est également idéal pour préparer une variante de sauce au fromage bleu. Pour accompagner ce délice, il est recommandé de le déguster avec des vins doux comme un vin d'Ice Ontario, un Porto ou un Jerez.

En conclusion, le fromage Celtic Blue Reserve est un véritable chef-d'œuvre fromager. Sa texture crémeuse, ses saveurs délicates et son histoire familiale en font un choix exquis pour tous les amateurs de fromage.

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