Cashel Blue
- Comté de Tipperary
- Fromage de pâtes semi-dur bleu
- Entre 1 et 4 mois
Ce petit fromage bleu a une forme de roue. Chaque pièce est enveloppée d'aluminium doré avec le numéro de lot imprimé. Les deux premières figures indiquent la semaine de l'année et permettent toujours de connaître l'âge du fromage. Sa croûte est beige et acquiert un ton rose avec maturation; La texture des pâtes évolue fermement au mou. À six semaines, lorsqu'il commence à commercialiser, la pâte d'ivoire est friable et a une saveur pénétrante. Au cours des six prochaines semaines, la texture devient plus crémeuse et la saveur plus forte et assaisonnée, des herbes sèches et des moisissures ligneux. Nous le servirons dans des craquelins, du pain complet ou du pain de noix.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Fanny Vincent
Ce fromage est merveilleux, je l'utilise pour diverses recettes car j'adore le goût qu'il donne, je le mettrais sur tout. Vive le Cashel Blue !
Vanessa Cordier
Je pense que le Cashel Blue est mon fromage préféré, bien qu'il soit difficile de se décider, car il y a tellement de fromages que j'aime.
Eliane Humbert
Maintenant je veux manger du Cashel Blue et je n'en ai pas à la maison. En fait, je veux voyager en Irlande pour le manger.
Aurore Paris
Ce n'est pas possible... Y a-t-il vraiment autant de fromages fabriqués à partir de lait de vache ? Ce Cashel Blue a attiré mon attention, je vais devoir l'essayer.