CaRuBlu
Si vous hésitez encore à goûter le fromage CaRuBlu, permettez-nous de vous en dire davantage à son sujet.
Vous voulez en savoir plus sur le fromage CaRuBlu ? Nous vous disons tout ici, afin que vous soyez bien informé sur ce fromage avant de l'acheter.
Peut-être que vous ne connaissiez pas l'existence du fromage CaRuBlu jusqu'à présent. Peut-être l'avez-vous recherché parce que le CaRuBlu est votre fromage préféré. Quoi qu'il en soit, nous vous offrons ici une multitude d'informations sur ce fromage pour mieux le connaître.
Introduction
Le fromage CaRuBlu est un fromage exceptionnel avec une saveur unique qui combine harmonieusement le goût salé, épicé et crémeux typique des fromages bleus, avec les notes douces de cacao et de rhum. Dans cet article, nous explorerons en détail comment ce fromage est fabriqué et comment il est si délicieux et apprécié par les connaisseurs de fromage du monde entier.
L'origine du fromage CaRuBlu
L'enseignant Hansi Baumgartner est une autorité en matière de fromage et parcourt les montagnes du Tyrol du Sud à la recherche des meilleurs fromages. C'est ainsi qu'il découvre le fromage Friesenblu, fait à partir de lait de vache bleu. Baumgartner achète ce fromage à un petit producteur local dans la province de Bolzano, dans la région de Trentino-Alto Adige, et le transporte dans sa ferme à Varna, où il le fait mûrir dans des grottes spécialement aménagées.
Le processus de fabrication
Une fois que le fromage Friesenblu est arrivé à la ferme de Baumgartner, il est soumis à une série de processus pour créer le CaRuBlu. Tout d'abord, le fromage est immergé dans du rhum pour lui donner une saveur unique. Ensuite, la croûte du fromage est traitée en la frottant avec des grains de cacao moulus trempés au rhum. Cette étape ajoute des arômes chocolatés au fromage et crée une croûte délicieusement parfumée.
Une fois que le fromage a été traité, il est autorisé à mûrir pendant plusieurs mois dans les grottes de Baumgartner. Pendant cette période, le fromage développe ses saveurs et ses arômes complexes, et sa texture devient crémeuse et fondante. Ce processus de maturation est essentiel pour obtenir le résultat final exceptionnel du CaRuBlu.
Les caractéristiques du fromage CaRuBlu
Le CaRuBlu est commercialisé sous la forme de roues de 25 cm de diamètre et d'un poids de 1,6 kilogramme. Sa texture est crémeuse et fondante, ce qui le rend parfait pour la dégustation.
En bouche, le CaRuBlu offre une explosion de saveurs. Les notes salées, épicées et crémeuses typiques des fromages bleus sont magnifiquement équilibrées avec les douces saveurs de cacao et de rhum. Le fromage laisse des sensations de goût sucré et amer, avec des nuances grillées et une finition complexe et durable.
Accords culinaires
Le CaRuBlu se marie parfaitement avec des poires, du miel ou des confitures. Sa combinaison unique de saveurs en fait un excellent choix pour un plateau de fromages. Il peut également être dégusté après le dîner comme dessert, accompagné de fraises et d'un vin doux ou d'une touche de rhum.
En conclusion, le fromage CaRuBlu est un véritable délice pour les amoureux de fromage. Sa saveur unique, avec des notes de cacao et de rhum, ainsi que sa texture crémeuse et fondante en font un choix exceptionnel pour une dégustation ou pour compléter un repas. Laissez-vous séduire par ce fromage extraordinaire et découvrez une nouvelle expérience gustative.
✓ Italie
