Caprichos de la Pastora

Je voulais que l'ancienne source de fontaines soit une société composée d'une équipe jeune, dynamique et entreprenante dont le seul objectif est d'élaborer un fromage de haute qualité. La société située à Zamora est composée de personnel hautement qualifié et avec une grande expérience de la fabrication de fromages au lait de mouton cru, résultant du processus de fabrication de fromages avec sa propre personnalité. Les caprices de gâteau de la bergère sont un fromage à base d'artisanal avec du lait de brebis cru et du chardon Rennet. Dans son aspect externe, il a une forme cylindrique avec un cortex naturel, lisse et mince, recouvert de ses côtés par un chiffon pour empêcher de tomber à part pour l'ouvrir. Écorce entièrement comestible. À l'intérieur, il dispose d'une pâte blanche d'ivoire brillante, avec une masse lâche, au moment où elle ouvre sa partie supérieure. De texture très crémeuse, presque liquide. Avec un arôme intense au lait, aux herbes fraîches et aromatiques. Il offre une saveur molle mais très personnelle et bien définie, qui transmet des saveurs persistantes, déterminées et un caractère rustique qui révèle sa production d'artisanat. La plupart des gâteaux, en particulier des gâteaux de la célèbre des gâteaux du Médiol, ont une saveur convoluée très prononcée même quelque chose d'épicé à la fin, en partie à cause de leur régime de légumes. Cependant, le gâteau fantaisiste du pasteur est différent, beaucoup plus doux, avec des saveurs de lait fraîchement traité d'une grande fraîcheur, rien d'acide et surtout rien d'amer. C'est le résultat d'un artisan soigné qui est pratiqué dans tous les processus d'élaboration, par l'équipe de la questance l'ancienne des sources. Le gâteau est commercialisé en une seule taille de 10 cm. de diamètre et de 5,5 haut, avec un poids de 550 gr. et dans deux présentations; A protégé avec un panier en bois original qui donne une touche personnelle très élégante et l'autre plus moderne, dans un conteneur en carton. Tous les gâteaux sont emballés sous vide dans un sac de maturation spéciale, permettant au fromage une évolution naturelle. En raison du goût et de la texture du fromage, le prix de la médaille d'argent a été accordé au concours World Fromage Awards de l'année 2010. Il est recommandé de consommer à la température ambiante, de couper l'écorce au-dessus et d'accéder au fromage presque liquide à l'intérieur, une fois que Ouvert, il est important d'éliminer la pâte afin que toutes les parties, à la fois que celle qui se trouve à côté du cortex et celle du centre mélange bien, nous allons donc réaliser une pâte homogène parfaite pour se propager avec du pain. Une fois que le fromage est fini, le reste de la croûte (rappelez-vous qu'il est comestible), un peu de viande hachée, commandé précédemment, ou une pâte cuite et placée à l'intérieur de l'écorce, à laquelle vous aurez enlevé le chiffon de protection et Deux minutes dans le four; Tout ce qui a été laissé et même le même cortex fusionnera avec le remplissage. Et vous ne pouvez pas imaginer à quel point c'est bon !!.