Ce fromage élabore María Orzáez dans sa questrle Dessert et la Dairy Mare Nostrum, située à Castilblanco de los Arroyos, une petite ville située à 300 m. Altitude, dans les environs du Nord Sierra Séville. Il y a quelques années, María a abandonné l'entreprise familiale dans laquelle elle a travaillé et a créé sa propre entreprise, non sans d'abord passer une formation complète en terres françaises. L'union des techniques prudentes a apprises au centre de Fromager de Carmejane, en Provence française, avec le lait exquis produit dans ces DEHESAS, vous permet de créer actuellement des produits du plus haut niveau. Mare Nostrum s'est engagée à la qualité de l'origine, avec une production limitée, et en accordant une attention particulière dans tous les processus d'élaboration et de syntonisation, ce qui les rend "un petit atelier laitier impeccable", comme ils sont Autodefinen. La cendre Caprí 150 est un fromage fabriqué avec du lait cru de la Floride Florida Florida Autochtone, venant du bétail de pâturage dans le vaste détressif. Ferments de lait. C'est un fromage à pâtes doux et une coagulation lactique artisanale à la main. L'écorce traitée avec des cendres de charbon de bois Encina et le moulage au naturel, a une guérison de 60 jours et raffinée de technique française à Cava pendant au moins 15 jours. Le fromage est commercialisé sous la forme d'un disque plat de 18 000 grammes de poids. Avec des chèvres intenses et très propres, avec des souvenirs aux fruits secs non recouverts (amande, noisette). En Boca, la texture, les noes et les plantes aromatiques très fines et onctueuses apparaissent. Très propre et longue fin avec des souvenirs de yaourt et de lait frais. Le fromage élevant une sélection petite mais prudente de petits bijoux de l'univers gastronomique entre ses fromages de lait de chèvre brut et de pâtes souples se démarquent, Castilblanco Caprí, un fromage de chèvre, un lait cru et tout le lait, des pâtes de couleur crème et une texture sensible et douce. Les propositions de Mare Nostrum sont complétées avec Flower Castilblanco, petits chocolats réglés, TFT CASTYLBLANCO, T-shirts Tuning, Canne Laundem, coniné ensemble, avec une lavande naturelle cultivée dans nos environs, une place caned, toute la crémosité, de la forme carrée et de la flore D ' Argent, un fromage de chèvre de lait brut et entier de pâte douce et légèrement compactée et bien sûr, ce cendrier Caprí 150, recouvert de cendres et ensuite ajusté.
