Canestrato di Moliterno
- Potenza et Matera (Basilicata)
- Pâtes de semi-vie, cortex naturel dur
- 120 - 150 jours
Ce fromage vient du centre pittoresque de High Val d'Agri, à Molitano, Basilicata. Il s'agit d'un fromage pasteurisé de moutons de saveur salée et intense, a tendance à augmenter et à accentuer avec des notes épicées dans les fromages matures. Les pâtes sont l'ivoire blanc, avec des yeux irréguliers et dispersés. Cortex dur naturel avec la forme du panier où il a mûri, gravé dessus. Sa forme est cylindrique d'environ 23 cm de diamètre et 12 cm de hauteur, 5 kg. poids. Canestrate di Molitannne est enregistré avec l'indication géographique protégée (PGI) depuis le 22 mai 2010.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Lydie Henry
Normalement, j'aime beaucoup les fromages Italie, mais le Canestrato di Moliterno est certainement celui que j'aime le plus.
Jeremy Roussel
Il n'y a rien de plus cruel que d'être passionné de Canestrato di Moliterno et en général de tous les fromages de Italie et d'être intolérant au lactose.
Franc0ois Renault
Je ne connaissais pas beaucoup de fromages sur le site, mais le Canestrato di Moliterno a attiré mon attention, je vais voir si je peux trouver où l'acheter.
Jean-pierre Jacquet
Canestrato di Moliterno est le meilleur, et si quelqu'un pense le contraire, qu'il me le prouve.
Jacqueline Gilbert
Le fromage Canestrato di Moliterno est définitivement mon fromage préféré, bien qu'il ne soit pas toujours facile à trouver.