Cailladou

Fabriqué par la coopérative de lait Yenne Porte de Savoie, créée en 1962 à Yenne à Savoie, au pied du mont Dent du Chat, entre les lacs d'Aiguebelette et de la Bourget. La coopérative recueille du lait tous les jours de ses producteurs au cœur des massifs de discussion, de la Chaîne de l'Epine et du lac Aiguebelette. Le cuivre est un fromage de pressage non cuisson, avec du lait de vache pasteurisé entier, du goût et de l'apparence très originale ... En effet, il s'agit d'un fromage aromatisé blanc blanc (TOMME "(non mûr) avec l'ail et recouvert d'herbes provençales. Ci-dessous, les pâtes sont très blanches, compactes et homogènes. Caver Coller est une texture acidulée, lactique et élastique et moelleuse. L'ail et les herbes vous donnent des parfums très marqués et persistants dans la bouche. Avant de continuer, je dois faire des éclaircissements, le premier est le sens de "TOMME"; C'est un fromage de montagne français. Le mot "TOMME" vient de la "prise" franco-provenciale, ce qui signifie "fromage de montagne". L'autre éclaircissement fait référence aux herbes provençales; Les herbes provenant ou de Provence sont appelées mélange de plantes culinaires séchées et originaires du bassin méditerranéen. La composition de ce mélange peut regrouper le thym, le brun, l'origan, le romarin, le basilic, le fenouil, le Perifollo, l'estragon, le laurier, la savourer, la lavande (lavande), etc. Le Caledou est commercialisé dans une forme ronde avec un poids entier de 450 g. Idéal comme un apéritif ou pour améliorer les salades culinaires ou préparations originales (pâte feuilletée, brochettes, pizza, etc.). Bien sûr, le cortex peut également être consommé pour améliorer la jouissance. Ce fromage nécessite un très bon vin, comme un rouge Bourgogne Côtes d'Auxerre.