Butte des Dunes
- Haut de la France
- Pâtes douces, croûte lavée
- Non défini
Butte des Dunes est un fromage moderne présenté par le maître Quéero Philippe Olivier le 23 juillet 2012. Initialement de Boulogne sur Mer dans la région nord-Paso de Calais. Fromage fabriqué avec du lait de vache cru et de la croûte lavée. La pâte jaune pourtant et être douce, elle est dense, élastique mais pas délibérée, l'écorce a une belle couleur orange avec parsemée de petits cratères. Il est présenté sous la forme d'un dôme semi-sphérique de dix centimètres de diamètre et une hauteur comprise entre 7 et 8 cm pèse environ 540 g. Il est possible que sa façon soit à voir avec son nom; Butte des Dunes pourrait traduire comme un monticule des dunes et en réalité c'est son aspect externe. Il a un goût qui le distingue de ses collègues du nord lavé, car ce n'est ni trop fort ni aussi agressif que celles-ci. C'est un fromage qui semble créé pour l'apéritif. Essayez-la de couper en cubes ou à tacos et accompagné d'une bière fraîche de bière.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Juliette Cohen
Ce n'est pas possible... Y a-t-il vraiment autant de fromages fabriqués à partir de lait de vache ? Ce Butte des Dunes a attiré mon attention, je vais devoir l'essayer.
Michelle Philippe
De tous les délices que l'on peut faire avec du lait de vache, la France a inventé le meilleur. Merci pour le Butte des Dunes !
Manuel Guillon
Je ne suis pas un grand fan de la cuisine France e, mais je reconnais que vous avez fait un excellent travail avec Butte des Dunes.
Sandra Fournier
Bravo pour le site. Mon objectif est maintenant d'essayer le Butte des Dunes et tous les fromages de France. Et puis tous les autres...
Fabienne Lacroix
Maintenant je veux manger du Butte des Dunes et je n'en ai pas à la maison. En fait, je veux voyager en France pour le manger.