Brugge Rodenbach

La Belgique est célèbre dans le monde entier pour l'excellence de ses chocolats et son large éventail de bières de qualité. Le pays a également une longue tradition de fromages. À l'heure actuelle, il y a une reconnaissance croissante, palpable autour du monde de la splendide jumelée entre le fromage et la bière, mais ce mariage harmonieux a été utilisé dans les fermes belges depuis le Moyen Âge. La bière et le fromage sont à base de grains et partagent les mêmes notes de goût, terreuses et aromatiques, ce qui constitue un complément idéal. Ce fromage est une création de la Belgomilk. Chancesiness situé dans la ville de Moorslede, au cœur de la Flandre occidentale, à l'extrémité nord-ouest de la Belgique. Les maîtres de Belgomilk, connus pour sa passion pour produire les meilleurs fromages de la Belgique, ont été décisifs pour perfectionner cette union. Après des années de test, ils ont obtenu la combinaison parfaite de la bière et du fromage, ceci est né: Brugge Rodenbach (le fromage de Bruges mûri dans une bière belge Rodenbach). Le rodenbach de Brugge est un fromage de lait pasteurisé par vachette pasteurisée avec une pâte et flexible avec les yeux ronds typiques, protégés par un cortex comestible brun / gris, battu les barils traditionnels de la bière en bois. Au cours de sa maturation, il s'empare de la célèbre bière de flamenco pendant au moins deux semaines, mélangeant l'acidité de la bière fermentée avec la douceur épicée de la Bruges. Cette bière est fermentée avec des levures sauvages, ce qui donne un goût avec une extrémité fruitée et douce. Les saveurs de cette bière unique imprégnent la croûte approfondie qui sont absorbées dans le fromage en faisant varier le goût de celui-ci de manière à naître un nouveau et véritable fromage unique. Pour profiter de ce fromage, il n'a pas parce que c'est un amant de bière ou un passionné de fromage, il suffit de profiter de la convergence parfaite de deux grandes saveurs qui se réunissent pour créer une mélodie gastronomique unique et délicieuse. La Brugge Rodenbach est le fromage idéal pour une table de fromages. Au cours de l'apéritif, il est combiné avec un rodenbach en verre de bière. Pour le vin, un vin blanc sec ou un sherry sec est recommandé.