Briquette de Rhobinol

  • Occitan
  • Pâtes douces, Cortex naturel MOYYY
  • Environ 2 semaines
La briquette de Rhobinol est un fromage agricole élaboré avec du lait de chèvre brut, originaire des Pyrénées, plus spécifiquement de la grande Garonne; Il est principalement produit depuis le printemps jusqu'à la fin de l'automne. Le Brica (de Français, Brique) mesure 13 cm. Longue, 5 cm. de largeur et 2 cm. Haut. Il pèse environ 160 g. Son cortex d'ivoire fin est plissé, recouvert d'une mousse blanche pouvant montrer des taches bleuâtres lorsqu'elles sont guéries et bien sûr elles sont comestibles. Ses pâtes sont très blanches et lisses. De texture douce, très fine et soyeuse dans la bouche, il libère des arômes très délicats de noisette et de levure avec un caractère légèrement chèvre sans être trop accablant. Afin de ne pas manquer de détails sur la richesse des saveurs, avant de la consommer, il est pratique de le retirer du réfrigérateur une heure plus tôt pour le tenter et de pouvoir goûter dans ses qualités optimales. Magnifique sur une table de fromages pour son apparition initiale. Dans des soupes et des sauces ou chauffé et étiré sur une tranche de pain. Un Doux Gaillac se combine parfaitement avec ce fromage, comme d'autres vins sucrés. Une autre possibilité est d'accompagner ce fromage avec un rouge âgé de quelques tanins.
Opiniones de nuestros usuarios

5

Yves Dufour

Il n'y a rien de plus cruel que d'être passionné de Briquette de Rhobinol et en général de tous les fromages de France et d'être intolérant au lactose.


Kevin Fernandez

Quelqu'un sait-il si un plateau de fromage a déjà été réalisé avec tous les fromages du monde? Et je suis heureux que dans ma maison il y ait toujours celui-ci, le Briquette de Rhobinol, mon préféré.


Martine Robert

Je ne connaissais pas beaucoup de fromages sur le site, mais le Briquette de Rhobinol a attiré mon attention, je vais voir si je peux trouver où l'acheter.


Carlos Guillaume

Avant la pandémie, nous étions en France et nous l'avons goûté. Maintenant, Briquette de Rhobinol a le goût de la liberté pour moi.


Ahmed Giraud

Le Briquette de Rhobinol est-il le meilleur fromage du monde ? Oui, c'est vrai. Du moins pour moi.


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