Brin de Paille

Brin de Paille en fait de la vieille Lanqutot de Orbec, dans le département du Calvados à la Normandie. C'est un fromage avec pâte douce et cortex légèrement moisi, à base de lait de vache pasteurisé. Sa croûte est fine, douce et blanche. C'est une saveur crémeuse et fraîche avec un arôme très faible. Sa texture est douce et fermée et a une pâte jaune pâle. Ce fromage est similaire à la Brie, mais sans son caractère ni sa personnalité. Il est commercialisé en format circulaire et 135g de pesée. Il est emballé dans un lit de paille dans des boîtes en carton. Le Brin de Paille peut être cuit au four, cloué avec des tranches d'ail ou en profiter comme une collation accompagnée de fruits et de biscuits.