Brie Fermier

  • Île de France
  • Pâtes douces, cortex moulé blanc
  • 2 mois
Le magasin de fromage ganot où cette brie Fermermier est fabriquée est situé à côté d'une grange de vache. On dit que l'air chaud, chargé d'ammoniac, favorise le développement de moisissures. Mme Clein produit ce fromage selon les méthodes traditionnelles et son partenaire, Mme Ganot, le gue et le vend à Meaux et à Melun. Il est petit d'être appelé Brie de Meaux. La couleur de la croûte, avec des marques rouges pour avoir été sur la paille. C'est celui d'une brie mature, avec goût et arôme. Utilisations culinaires: avec des pommes vertes et des noix, peut-être avec un verre de champagne.
Opiniones de nuestros usuarios

5

Marcelle Fontaine

De tous les délices que l'on peut faire avec du lait de vache, la France a inventé le meilleur. Merci pour le Brie Fermier !


Franc.ois Laurent

Le Brie Fermier est-il le meilleur fromage du monde ? Oui, c'est vrai. Du moins pour moi.


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