Brie de Meaux à la truffe

L'histoire de la brie est liée à Reyes et à des personnages puissants, tels que Carlomagne, Carlos de Orléans ou Henri VIII lui-même. C'était en 1814 lors du congrès de Vienne, lorsqu'il était essentiellement consacré, étant considéré comme le "roi des Quesos" dans un concours qui a organisé les treize d'ambassadeurs qui ont été distribués en Europe à cette époque. Le brie est un fromage de pâtes doux fabriqué avec du lait de vache cru qui, dans ce format, a la curiosité bénie de contenir une crème à la truffe à l'intérieur, ce qui donne au fromage une saveur puissante et attrayante. Extrait d'une recette confidentielle élaborée de passion et de plaisir, se combine, mais pas trop, les truffes en attente noires hachées, "Mascarpone", un abri de la fleur de sel et du poivron frais au sol. Avec tous ces ingrédients, vous obtenez la brie de Meaux Truffé, qui est sans aucun doute l'un des meilleurs fromages que vous avez jamais mangés, associe l'or noir des truffes avec le roi des fromages, ne peut pas donner un autre résultat autre que la magnificence. Naturellement, la production de ce fromage est très saisonnière, en fonction de la récolte des truffes: qui sont sélectionnées manuellement en choisissant le plus mature et savoureux. Ce fromage mérite de servir seul, en accompagnement d'un biscuits ou de raisins de snack.