Brezain
- Haut Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)
- Cortex naturel semi-dur, pressé, non cuit
- Entre 3 et 4 mois
Brezain est un fromage semi-fumé fumé dans la raclette française, il est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé dans les Alpes françaises. Il est fabriqué exclusivement par la marque Edelmont en Haute Savoy. C'est un fromage dont la "recette" a été créée en 1982 par John Gleour. Ce fromage est exposé à une fumée chaude d'un feu de bois de chauffage dans une atmosphère humide, son écorce de toast est parfaitement démontrée. Brezain a une texture souple et flexible et élastique, une saveur molle fumée et laiteuse. Ce fromage est idéal pour une utilisation dans des salades mixtes, des crêpes salées, des pizzas, fondue sur des pommes de terre et des viandes ... et bien sûr pour la raclette.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Aurelie Deschamps
Le site web est super et tout, mais pourquoi ne dites-vous pas où nous pouvons acheter du Brezain ?
Magali Dumont
Normalement, j'aime beaucoup les fromages France, mais le Brezain est certainement celui que j'aime le plus.
Bernard Perrin
Excellent site web pour les amateurs de fromage. Je n'ai pas encore essayé Brezain mais j'ai un dîner cette semaine et je vais l'acheter pour l'essayer, je suis sûre que je vais surprendre les invités.