Brebis du Larzac

Le plateau de Larzac, dans l'Aveyron, dans le centre de la France, abrite de nombreux moutons, de nombreux fabricants de fromages et de nombreux fromages graves avec dénomination d'origine, AOC, tels que Roquefort, Pérail du Larzac, Bleu des Causses et le Laguiole AOC. Aussi ce plus modeste, mais aussi savoureux, Brebis du Larzac. Brebis du Larzac a une croûte rustique naturelle avec de la moisissure, derrière cette croûte, un vrai trésor est cachée, il a une texture qui fond dans la bouche, se développe à la ferme après 6 à 8 semaines de maturation dans des conditions d'humidité optimales. Il présente des saveurs florales douces, dans chaque bouchée de ses feuilles de pâtes savoureuses sur la langue un léger picotement au miel, a une texture charnue riche. Il a un arôme rond élégant, plein d'herbes et d'herbes, rappelant un pécorino italien. Il est parfait construit en petits morceaux, dans les salades ou marinés avec des légumes. Râpé, améliorant les soupes, le riz et le gratin, en sandwich alternant avec des morceaux de pomme. Et, bien sûr, sur des tables de fromages.foto: Chez Loulou