Brebis du Bersend
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Pâtes semi-dures, écorce de moule naturelle
- Minimum 2 mois.
Ce fromage de ferme de Besend Village est l'un des rares fromages de lait de mouton produits en Savoie. Jusqu'au XIXe siècle, il y avait beaucoup de moutons dans cette région montagneuse, près des frontières de la Suisse et de l'Italie. Son numéro a diminué mais semble augmenter à nouveau. Les pâtes sont Demigura, quelque chose d'élastique sous pression, sans cuisson ni pressage, le cortex de moule naturel est blanc, brun ou gris. Mature dans des cavas naturels. Le fromage mesure 12 cm. de diamètre, pour 5 cm. Haut avec un poids de 580 g.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Laurent Gillet
Maintenant je veux manger du Brebis du Bersend et je n'en ai pas à la maison. En fait, je veux voyager en France pour le manger.
Marlene Bailly
Excellent site web pour les amateurs de fromage. Je n'ai pas encore essayé Brebis du Bersend mais j'ai un dîner cette semaine et je vais l'acheter pour l'essayer, je suis sûre que je vais surprendre les invités.