Boulet de Cassel

Seuls les véritables amateurs de fromage peuvent apprécier pleinement la saveur et les nuances du fromage Boulet de Cassel. Êtes-vous prêt à le déguster ?

De nombreux facteurs influencent le goût du fromage Boulet de Cassel. Apprenez-en plus sur ce fromage fabuleux et vous saurez comment choisir le meilleur Boulet de Cassel lors de votre achat.

Bien entendu, la meilleure façon de connaître le fromage Boulet de Cassel est de le goûter, mais sur notre site web, vous trouverez des indices pour savoir si le Boulet de Cassel est le choix idéal pour votre palais.

Le fromage Boulet de Cassel est-il fait pour vous ? Continuez à lire et vous le saurez.

Le fromage Boulet de Cassel: Un trésor de la Flandre

Le Boulet de Cassel est l'un des rares fromages en lait cru de vaches de race flamande, originaires de Flandre. Ce délicieux fromage est né au cœur d'Oxelaëre, une petite ville située dans la vallée de Cassel, en 1991, grâce à Marie-Christine Dubois, la seule productrice de cette petite balle de fromage qui rappelle sa forme à son "plus grand cousin", la mimolette.

Une production traditionnelle

Marie-Christine Dubois élabore le Boulet de Cassel de manière traditionnelle. Les pâtes, robustes et non cuites, sont affinées dans un sous-sol spécialement aménagé où l'humidité, la température et la ventilation sont minutieusement contrôlées. C'est dans cet environnement que le fromage repose pendant environ 8 semaines, bien que le temps de maturation optimal soit de 10 à 12 semaines.

Un fromage à la robe rustique

Le Boulet de Cassel se distingue par sa croûte rustique, spécifique au processus d'affinage. Les pâtes sont teintées d'une couleur orange foncée grâce à des colorants végétaux ajoutés lors de l'élaboration. Sa texture est à la fois ferme et fragile, offrant une expérience unique en bouche.

Une saveur délicate

Le Boulet de Cassel offre un arôme et une saveur relativement douce, rappelant la jeunesse de la molonnette. Cependant, pour les amateurs de fromages plus corsés, il est recommandé de le déguster en été, après une maturation plus longue, afin de profiter de ses délicieux arômes épicés.

S'adaptant à chaque instant de la journée

Le fromage Boulet de Cassel est polyvalent et s'accorde avec presque tous les moments de la journée. Que ce soit au petit-déjeuner ou lors des collations, il peut être dégusté en dés en apéritif ou pour ajouter une touche de caractère à une salade croquante. Il est également délicieux dans un sandwich au jambon et au fromage.

Disponible en boules de 500g

Le Boulet de Cassel est commercialisé sous la forme de boules d'environ 500g. Ce format pratique permet de le partager en famille ou entre amis, tout en préservant sa fraîcheur et ses saveurs uniques.

En conclusion, le Boulet de Cassel est une véritable pépite de la Flandre. Sa production traditionnelle, sa robe rustique, sa saveur délicate et sa polyvalence en font un choix parfait pour les amateurs de fromage. Que vous le dégustiez en été pour en savourer toutes les notes épicées, ou que vous l'appréciiez au quotidien, le Boulet de Cassel est une expérience gustative à ne pas manquer.

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