Bougon

Bien que des fromages similaires aient été développés en France depuis des générations, la transformation commerciale du Bougon est assez récente. Le mot bougon en français signifie "cascarriers", mais il n'a aucune relation avec le fromage; C'est simplement l'appelé par le nom de l'endroit où il est élaboré. C'est un fromage délicat et voluptueux; Sa saveur a été comparée à une combinaison de vin Tarragon, thym et blanc. Le format le plus connu est le similaris à Camembert, mais il est également élaboré avec la pyramide, le format cylindrique et rond en miniature. Il est également connu sous le nom de Sarrazin. Utilisations culinaires: tables de fromage.