Boucantrin
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Pâtes semi-douces à l'entreprise, Naturl Cortex
- Entre 2 et 4 semaines
La bucantrine est un fromage français, fabriqué dans la région de Rhône-Alpes. C'est la version pasteurisée du célèbre Rocamadour. La bucntrine est un fromage artisanal à base de lait de chèvre. Il a une croûte naturelle douce et fine et froissée, et c'est des pâtes blanches et fermes. Son arôme est laiteux avec une touche de noisettes. La saveur rustique et noix. Les saveurs changent considérablement lorsque le fromage est maturant, plus sec et plus épicé plus mature. Ce fromage est commercialisé dans un petit album de 4,5 cm. Diamètre, 2 cm d'épaisseur et un poids approximatif de 40 g. Pour manger seul ou sur une table de fromages, les fromages plus jeunes et tendres, sont les meilleurs. Lorsque le fromage est plus âgé et plus épicé, il est réservé au cuit au four, comme ingrédient dans une salade. Moyen puits avec des vins secs aromatiques ou des cahors de type rouge (Malbec).
Opiniones de nuestros usuarios
5
Florence Nguyen
J'aime tous les fromages fabriqués avec du lait de chèvre. En fait, j'aime tous les fromages.
Gislaine Olivier
J'ai été ravie de découvrir ce site, je ne savais pas qu'il y avait autant de fromages dans le monde. Salutations à la France et merci pour le Boucantrin.
Odette Bertin
Je pense que le fromage de Boucantrin est très spécial, il ne convient pas à tout le monde car il a un goût particulier. Et si vous le mangez dans son pays d'origine, France, il a un goût différent.
Veronique Coulon
Bravo pour le site. Mon objectif est maintenant d'essayer le Boucantrin et tous les fromages de France. Et puis tous les autres...