Bocké

Situé à Legarden, sur la côte nord de Montréal, The Fromaberrie Champêtre est une petite entreprise dynamique qui travaille avec enthousiasme dans le développement des fromages du Québec. Au fil des ans, la Champêtre de FromaBerie a développé une vaste expérience dans la production de fromages, ainsi que dans la distribution de produits laitiers. En 1995, Luc Livernoche a acheté des terres au centre de la ville de Repentigny pour construire le fromage de ses rêves. L'audace de votre choix vous a récompensé rapidement depuis 2003, la Fromagerie Champêtre transfère ses activités dans la zone industrielle de Legardeur certaines installations presque trois fois plus grandes. De nos jours, la Champêtre de FromaBerie transforme 11 millions de litres de lait par an pour rendre des fromages frais guéri de la plus haute qualité. Bockey est un fromage semi-durci en lait de vache pasteurisé. Avec ses magnifiques pâtes douces et crémeuses et avec une croûte d'une belle couleur ambre, le Bocké est agréablement surprend par sa belle et délicate douceur harmonie de saveurs uniques de champignons sauvages et une légère odeur de complément de bière fraîche. Cette beauté semi-douce doit avoir son goût autre qu'une maturation supérieure à la normale de 30 à 40 jours, au cours de laquelle elle reçoit des soins spéciaux - et plus important - des lavages à la main fréquente avec la bière Joliette Bock Amber, Star produit de la brasserie renommée L'Alchimiste. Bière préparée avec des ingrédients locaux d'excellente qualité. Le Bocké est un fromage qui contient de lui-même et par des bains de bière auxquels il a été soumis, les saveurs caractéristiques typiques de la terre la région de Lanaudière où elle vient. Le beckey peut être prélevé en fusion sur des paintes paintes ou des pommes de terre chaudes. Il faut à la fin de la nourriture avec des confitures, des canapés ou des salades. Le compagnon idéal pour ce fromage est sans aucun doute la bière avec laquelle elle a lavé.