Bocaddon Farm
- Cornouailles
- Frais, sans croûte
- 1 semaine
Ce fromage doux et frais est une création d'une ferme Bocaddon Andrew Scott Quésero, près du Looe, dans le comté de Cornwall sud-ouest d'Angleterre. Pour sa préparation, Andrew utilise du lait pasteurisé de son propre troupeau de vaches de Guernesey. Le caillé est drainé dans la mousseline pour éliminer le sérum, puis moulé, dans une demi-lune ou des formes rondes, dans une semaine, nous avons le fromage prêt à manger. Quand il est mûri à son point, le fromage a une saveur douce avec une pâte de couleur crémeuse entre le jaune blanc et le jaune pâle. La ferme Bocaddon est disponible en versions avec des saveurs d'herbes et d'ail, d'olives noires et de haricots noirs. Ils sont commercialisés sur des roues de 500 gr. ou la moitié. Photo: Le hangar au fromage
Opiniones de nuestros usuarios
5
Gislaine Marin
Quelqu'un sait-il si un plateau de fromage a déjà été réalisé avec tous les fromages du monde? Et je suis heureux que dans ma maison il y ait toujours celui-ci, le Bocaddon Farm, mon préféré.
Maurice Pons
Excellent site web pour les amateurs de fromage. Je n'ai pas encore essayé Bocaddon Farm mais j'ai un dîner cette semaine et je vais l'acheter pour l'essayer, je suis sûre que je vais surprendre les invités.
Maria Delattre
Mais quelle quantité de fromages ! Il semble incroyable qu'il y ait tant de façons différentes de fabriquer du fromage dans le monde, et je veux les essayer toutes.