Blue Castello

Créé dans les années 1960 pour répondre à la demande croissante de fromages bleu doux et crémeux, Blue Castello a une texture similaire à celle de la Brie, avec des veines bleues horizontales assez épaisses, l'écorce est naturelle et peut développer peu de moule gris, marron ou bleu . Le fromage est enrichi de crème et contient 70% de graisse. Il a un parfum aux champignons et goûtez quelque chose de épicé. C'est un fromage populaire et sa forme est une demi-lune, certains considèrent cela assez insipide. Utilisations culinaires: tables de fromage.