Bloomin' Idiot

Le Bloomin 'Idiot est élaboré Tony et Julie Hook propriétaires de la compagnie de fromage de l'hook, en minéral, Wisconsin. En 1970, Tony Hook a commencé comme un apprenti dans une petite fromage en Barneveld et a obtenu sa licence de fabricant de fromages en 1972. Tony et Julie ont formé la compagnie de fromage de Hook et ont commencé à produire des fromages en 1976. À cette époque, ils ne produisaient que Cheddar et certains Suisse. L'élaboration de l'idiot de Bloomin est une nouvelle façon de faire de la fromage bleu de Tony, car il inocule du lait avec des spores de pénicillade bleu, comme d'habitude pendant le processus de fabrication, mais d'une manière différente, avec des spores de pulvérisation ou de frottement de moule sur la surface, Il ne pénètre vraiment jamais dans les roues avec une injection typique pour encourager la croissance bleue des pâtes au fromage. Au lieu de cela, le moule bleu est autorisé à reproduire naturellement autour de l'extérieur. Le résultat final est un bleu presque imperceptible, doux et crémeux à l'intérieur, et lors de l'approche de la croûte, de l'hésitation et de l'amer. C'est assez impressionnant. Fromage comme Corral, où il y a souvent beaucoup de poussière et de pollen dans l'air, avec un fort coup bleu à la fin. En bouche, il est crémeux, peut-être parce qu'il y a de petits trous dans la pâte d'ivoire. Si j'avais été les yeux bandés, je n'aurais pas pu dire que c'était un fromage bleu. C'est définitivement l'un des Bleus les plus inhabituels que j'ai essayés. Les puristes du fromage peuvent être sceptiques, par rapport à ce que ce fromage est bleu, mais c'est du genre, je l'ai certainement aimé. C'est un fromage dont la beurre intérieure favorise qu'il s'étend sur du pain, accompagnée de fruits. Aussi à faire des sauces, des soupes de saveur ou une table de fromage.