Bleubry

Il y a plus de cent cinquante ans, Alexis Cayer s'est installé dans une terre fertile et vierge, entourée de montagnes et de vallées, cette population qu'il a aidée à construire, la municipalité de Portneuf deviendrait dans un avenir. Avec le passage du temps, Alexis est devenu un patriarche d'une famille de jardiniers, de constructeurs, d'agriculteurs et, enfin, des fabricants de fromages, dans l'industrie qui porte le nom de The Fromaberrie Alexis de Portneuf, où ils élaborent ce délicieux fromage bleus. La bleubrie est un fromage de vache pasteurisé, une texture douce et crémeuse, une crème tendre triple avec des veines de rouille bleues, recouvertes d'une écorce fleurie blanche de touche veloutée, qui donne à l'ensemble du fromage une finition impeccable. Au nom de BLUBRY est un acronyme de deux mots ("bleu" bleu "et" Bry "BRIE) une description réussie, puisque BLUBRY a une crème de brie et démangeaisons que les fromages bleus fournissent, bien que dans ce cas, il est très peu prononcé . L'idée de combiner des fromages de pâte doux avec le bleu est attribué aux Italiens, qui ont été les premiers à mélanger leur gorgonzola avec leur mascarpone pour faire quelque chose comme un fromage. Depuis lors, cette saveur délicate est le délice de tous, même ceux qui sont préoccupés par la forte saveur des fromages bleus. Ce fromage est possédé pas moins d'un total de sept prix; Grand champion et gagnant du 1er prix de sa catégorie à la Foire royale de l'hiver de l'hiver de l'agriculture de l'année 2007. Grand champion et gagnant du 1er prix de sa catégorie au spectacle de fromages d'empire britannique de l'année 2007. Médaille de bronze et de championne Catégorie de l'année 2008 et gagnant en 2009 de sa catégorie dans la sélection CASEUSE. Médaille d'argent dans sa catégorie aux récompenses de fromages mondiaux de l'année 2009. Médaille de bronze dans sa catégorie des récompenses de fromages mondiaux de l'année 2010.et Médaille d'or dans sa catégorie au concours de fromages de championnat du monde de 2012. La Fromagerie Alexis de Portneuf Il élabore plus de 35 fromages différents parmi ceux qui soulignent; Le Cendrillon, un fromage au lait de chèvre doux, recouvert de cendres et de brique. Le fromage au lait de Saint-Honoré, la pâte douce et la croûte fleurie. Belle Crème, un fromage à pâtes doux, crémeux et onctueux, (triple crème) à base de lait de vache pasteurisé. Le Bleubry est idéal sur une barre de pain croustillante, dans des soupes, des pommes de terre rôties, des sauces pour les légumes et les garnitures. Combinez merveilleusement avec le type de vins doux Oporto ou Jerez.