Bleu Bénédictin

Bleu Bénédictin est un fromage bleu fait par les moines bénédictins de l'abbaye de Saint-Benoît-du-Lac, au Québec, au Canada. Les moines élaborent également d'autres grands fromages, tels que l'Hermite et le Mont Saint-Benoît. C'est un fromage semi-doux, un lait entier de vache, bleu, profondément côtelé avec la rouille "Roqueforti Penicillium. Le Bleu Bénédictin a un arôme qui rappelle des champignons et une saveur salée crémeuse et délicate. Blanchish sous son manteau gris, Bleu Bénédictin s'effondre avec un centre crémeux. La meilleure façon de profiter de ce fromage est à la fin du repas, ou sur une table de fromages, servie avec du pain ou des biscuits.