Blau de Veciana
- Catalogne
- Cortex naturel doux, bleu
- Entre 2 et 3 mois
Le Blau de Veciana est un fromage bleu fait avec du lait cru de chèvre, d'assurance de Veciana, d'Anoia, de la province de Barcelone. Il a une croûte naturelle rugueuse, son intérieur est fermé, une texture douce et jaune pâle, sillonnée de veines où un moule bleu verdâtre grandit, a un goût fort et bien salé. Pour moi, c'est l'un des meilleurs fromages bleus catalans et les quelques fromages de chèvre bleus qui existent à côté de la Muntanyola Blau, qui est assez lisse. Montserrat de la Concepción I Mir, le propriétaire et le fromage Veciana, font également d'autres fromages tels que le quartier, le quartier de la conduite, les fongs de la Madurat Amb, des cottages, des fromages frais et des yaourts. Quand il est à son point de maturation optimal, le Blau de Véciana est facilement défait, il est donc idéal pour la propagation. Il est parfait pour préparer une variante de la sauce au fromage bleue.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Marie-pierre Roux
Quelqu'un sait-il si un plateau de fromage a déjà été réalisé avec tous les fromages du monde? Et je suis heureux que dans ma maison il y ait toujours celui-ci, le Blau de Veciana, mon préféré.
Adrien Caron
Ma copine est accro au fromage Blau de Veciana, mais je ne le supporte pas. Je pense que c'est à cause de l'odeur, parce qu'une fois, elle m'a donné un produit à goûter les yeux bandés (un jeu entre nous) et sans me laisser le temps de le sentir, et j'ai aimé. Mais je le vois et le sens et... C'est dégoûtant !
Bernadette Pelletier
J'ai été ravie de découvrir ce site, je ne savais pas qu'il y avait autant de fromages dans le monde. Salutations à la Espagne et merci pour le Blau de Veciana.