Black eyed Susan
- Somerset.
- Pâtes douces, écorce de moule blanc
- Entre 4 et 5 semaines
Tree Tops Farm est une ferme biologique 80 hectares située dans une petite vallée surplombant la rivière Brue. Ici, dans ce coin calme du Sud-Est Somerset à 8 km. De la ville médiévale de Bruton, Richard et Caroline Harbord cultivent la terre et prennent soin de leurs vaches. Dans cette zone, un type d'appels de marguerites est reproduit; Black Eyed Susan, je suppose que cela vient le nom de ce fromage à partir de là. Les Black Eyed Susan (les yeux noirs de Susan) sont créés en adoptant une jeune goldilocks auxquelles des haricots au poivre sont intégrés manuellement, afin de contrôler que la pression est suffisante pour rester dans le fromage. La texture croustillante et la saveur de poivre épicé contraste magnifiquement avec la douceur et la crémosité du fromage. En 2010, Richard et Caroline Harbord (Daisy & Co) ont pris sa retraite et de nos jours, les fromages sont fabriqués par Godminster Farm, près de Bruton à Somerset. Photo: Le hangar au fromage
Opiniones de nuestros usuarios
5
Patricia Lebon
Je ne connaissais pas beaucoup de fromages sur le site, mais le Black eyed Susan a attiré mon attention, je vais voir si je peux trouver où l'acheter.
Marlene Deschamps
Je pense que le fromage de Black eyed Susan est très spécial, il ne convient pas à tout le monde car il a un goût particulier. Et si vous le mangez dans son pays d'origine, Royaume-Uni, il a un goût différent.