Bethia

  • Nouvelle Aquitaine
  • Cortex naturel doux, bleu
  • 5 à 8 semaines
Préparé par Ferme Bethanoun, situé à La Bastide Clairence, une ville française située dans le département des Pyrénées de l'Atlantique, dans la région de l'Aquitaine. Situé au cœur du Pays basque français, La Granja Bethanoun (prononcée «Betianoun») est une entreprise familiale gérée par quatre partenaires: Emile Fajou, son fils Philippe et ses neveux Pascal et Serge. C'est une ferme de vaches de viande et 500 moutons de lait de tête rouge, une race locale. Une partie du lait de ce troupeau est utilisée pour élaborer la célèbre irhathie Ossau, l'autre utilisée dans la fabrication de l'emblème de la ferme: Bethia. Il s'agit d'un fromage de mouton entier entier entier brut, durci de 5 à 8 semaines, qui est présenté dans deux formats: la petite appel "partie" de 1 kg. Et le format original, une roue de trois kilogrammes avec un trou au milieu . La Bethia présente une croûte grise très fleurie et fluffeuse, a une pâte de couleur d'ivoire marbrée de stylos de moule bleu grisâtre. L'odeur du moule au fromage bleu est mélangée à une odeur de mouton. Les pâtes varient de mentouosa à la crémeuse en fonction de la durée de la maturation. Sa saveur est puissante avec une longue extrémité. La Bethia est également connue sous le nom de Bleu de Claireence, son lieu d'origine. Ce fromage bleu a non seulement trouvé sa place sur les planches du Pays basque, mais également à Paris et à l'étranger. " En Espagne, on peut trouver dans le bien connu «Formatheria Eugene» du Seu d'Urgell. En plus d'une table de fromage, Bethia convient particulièrement au dessert, bien qu'il s'agisse d'une excellente coulée sur des salades, de savourer des soupes et des sauces au fromage.
Opiniones de nuestros usuarios

5

Julien Renault

Le fromage Bethia est un must chez moi, je le recommande à tout le monde.


Odette Robin

Je pense que le fromage de Bethia est très spécial, il ne convient pas à tout le monde car il a un goût particulier. Et si vous le mangez dans son pays d'origine, France, il a un goût différent.


Rene Colin

Lors de mon voyage de noces en France, nous avons essayé le Bethia pour la première fois. Pour moi et mon mari, c'est le fromage le plus romantique du monde.


Francis Blanchet

Je suis intéressé par l'achat de Bethia, j'aime beaucoup les fromages France, avez-vous un magasin ou en recommandez-vous un ?


Henri Humbert

Quelqu'un sait-il si un plateau de fromage a déjà été réalisé avec tous les fromages du monde? Et je suis heureux que dans ma maison il y ait toujours celui-ci, le Bethia, mon préféré.


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