Betara de Cerveza

Ce fromage est une nouvelle création de la famille Betara S.L Berengueras. "Le rebost de Lluçanes" est une entreprise familiale liée à l'élaboration de produits artisanaux, avec une vaste expérience dans le monde des produits laitiers et des fromages, qui célèbrent cette année son 20e anniversaire. Ils sont situés à Olost-Perafita, les deux municipalités de la région d'Osona, en Catalogne. Betara nous propose des fromages originaux et des fromages d'arôme d'arôme, avec sa propre identité, car ils n'ont pas leur propre troupeau, ils utilisent la laquette la plus naturelle des Pyrénées, entre la grande variété de fromages qu'ils font sont: El Garrotxa, les moutons mûr. Lait cru et pasteurisé, fromage durci au romarin, crémeux, pyrene pure pyrenee, vache tendre et bien d'autres. Pour célébrer votre anniversaire, deux nouveaux fromages ont lancé le marché; Un fromage bleu et cet artisan de la bière. C'est un fromage fabriqué avec du lait de mouton pasteurisé, qui est ajouté de la bière "Ausken Torrada" dans le processus de coagulation du caillé. Le fromage nécessite une maturation optimale de trois semaines, après quoi elle est commercialisée. Betara Craft Beer, a une croûte dure, une brun brun et brune naturelle. Des pâtes surprenantes, en raison de sa taille si blanche et uniforme, plus liées aux fromages de chèvre qu'avec des moutons. Touche d'humidité moyenne douce et mince, et texture flexible et élastique. D'une très soluble, onctueuse, avec une bonne entrée, douce et harmonieuse, mais il est difficile d'apprécier la saveur de la bière. Afrettaste agréable et légèrement persistant. Il a des arômes primaires et lactiques, en équilibre. Betara est déjà une référence dans le monde des fromages catalans surtout après l'année dernière, j'ai eu la médaille d'or au meilleur monde de chèvre et médaille d'argent pour les moutons. Mais aussi après avoir atteint les évaluations de l'AA dans l'agriculture écologique, où elles ont également créé la ligne de fromages écologiques. Ce fromage se combine parfaitement avec des noix brutes (amandes, noisettes) ou avec des fruits semi-effrayés frais ou légèrement acides. Et bien sûr, pour goûter à une bière froide, il est possible de la même chose avec laquelle elle est faite, la Tortrada Ausken.