Bertelin Blue

Bertelin Blue est produit à la ferme familiale Bertelin Farmhouse Fromon Company, est situé au cœur de Staffordshire à Ellenhall Grange Farm, près de Eccleshall. Le magasin de fromage est responsable de John, Lucy et de son fils Tom Heath, responsable de l'élaboration artisanale d'une large gamme de fromages, ainsi que de ce délicat fromage bleu. C'est un fromage fabriqué avec du lait pasteurisé de son propre troupeau de vaches de race frison et de la présure végétarienne. Mûré pendant 5 à 7 mois, ce fromage artisanal est délicat, crémeux et doux et ne se produit que dans les petits lots. Délicat et doux, ce fromage bleu flashy, ressemble à un camembert, mais sait comme une dolcelleatte. Le fromage porte le nom du fondateur de San Berrtelin de la ville de Stafford vers l'an 700 de notre époque. Le Bertelin Blue a reçu la médaille de bronze aux prix du fromage mondial de 2011, médaille de bronze en 2011 à la médaille de fromage britannique et médaille d'or aux grands goûts de 2012. Délicieux par lui-même, c'est un fromage qui a conduit à la température ambiante Tellement que vous pouvez presque manger avec cuillère ou barbouillé sur un pain grillé, fondu dans un plat de champignon au four et bien sûr, ce sera le centre d'attention de toute table de fromages. Son jumelage idéal est un champagne très froid.