Bergblumen Käse

Produit dans les montagnes suisses, Bergblumen Käse est fabriqué à partir de lait de vache cru avec une recette traditionnelle des Alpes. Le nom est traduit de l'allemand comme "fromage de fleurs de montagne", et c'est plus qu'une étiquette poétique: les roues sont fabriquées de lait cru de vaches de pâturage alpin qui se nourrissent sur les prés de la montagne, lavés avec de la saumure, il comprend des herbes et Des fleurs récoltées dans les mois d'été, des mêmes champs où les vaches restent, les roues sont âgées de six mois dans des lits de paille et d'herbes, encore plus informés de l'écorce brun rougeâtre foncé. Les pâtes, le goldenness au centre obscurent près de la croûte de couleur de bonbons, est dense et lisse, avec de petits yeux ronds sporadiques et éparpillés à travers celui-ci, devenant doux et légèrement élastique car il est chauffé. L'arôme est herbacé et délicatement floral, les saveurs sont riches, beurres et noix, avec des notes de caramel, florales et subtiles de Corral. Le Bergblumen Käse est commercialisé sous la forme d'un disque plat, de 35,5 cm de diamètre et de 7,6 cm de hauteur avec un poids de 5,4 kg. C'est un fromage idéal à prendre comme apéritif, dessert, collation ou table de fromage et de table de fromage et également faire une ancre crémeuse. Râpé ou coupé en fines tranches ou des copeaux, pour de nombreux plats de légumes. Il est recommandé de servir le fromage avec un vin blanc du chardonnay de raisin. Photo: ruesenotes.