Bellingham Blue

Le Blue Bellingham élabore le produit de la ferme Glyde, le fromage a été créé en 1996 par Peter Thomas, que je déduisons les premières années qui enquêtaient sur le marché des produits laitiers de son pays, de savoir quel type de produits étaient les plus appropriés. Peter Thomas et son épouse Anita ont commencé à faire le Blue Bellingham Blue sur sa ferme familiale à Castlebellingham, Mansfield dans le comté de Louth, en Irlande, en 2000. Ce fromage, l'un des meilleurs bleus d'Irlande, est fait avec du lait cru de vaches frisonnes. de votre propre troupeau. C'est un fromage humide avec un moule bleu vert et une croûte naturelle. La texture est fragile et granulée. Lorsque l'offre est modérée et délicate, mais avec maturation, il développe une saveur forte et vieillie avec des notes de poivre. Le fromage est commercialisé sous la forme de roues de 20 cm. Diamètre et 7,5 cm de haut, avec un poids approximatif de 3 kg. Le fromage a remporté la médaille d'argent dans sa catégorie dans le monde des fromages de l'année 2008. La mature va bien avec un verre de barolo ou de Sauternes. Il est exquis fondu sur un steak ou pour combler les poitrines de poulet. Il souffre également de pâtes et de salades avec des poires ou des grenades et des noix grillées. Photo: Pantoufles en caoutchouc en Italie